Exacte temperatuur. Goed eten.
Ontdek sous-vide koken.
Welkom op Sous-Vide.sk. Ontdek een van de modernste bereidingsmethoden en vind de informatie die je nodig hebt om thuis succesvol sous-vide te koken. Hier vind je beproefde recepten en aanvullende informatie.
Hoe te beginnenRecepten
Entrecote
Entrecote is een van de populairste stukken rundvlees.
Picanha
Picanha is een van de meest populaire stukken rundvlees in Brazilië en is echt een heerlijk stuk vlees.…
Kipfilet
Kip is een van de meest gebruikte vleessoorten. Het wordt vaak droog en flauw gevonden, maar met Sous-Vide kunnen we daar verandering in brengen.
Zijsteak
Flank steak is een van de minder bekende en gebruikte stukken rundvlees in onze regio.…
Eendenborst
Een gewilde delicatesse, met een uitgesproken smaak en mals vlees.…
Varkenshaas
Een heerlijk stuk varkensvlees dat, bereid met Sous-Vide, gelijkmatig rosé, mals en sappig wordt.
Runderbil (dijbeen)
Van dit betaalbare stuk vlees maak je heerlijke steaks met Sous-Vide.
Eieren
Eieren vormen een bijzondere categorie bij Sous-Vide. Een nauwkeurig geregelde temperatuur kan verrassende en smakelijke resultaten opleveren.
Yoghurt
Yoghurt is een traditioneel en bijzonder gezond voedingsmiddel dat niet mag ontbreken in onze voeding. Je kunt ook Sous-Vide apparaten gebruiken om...
Geglazuurde wortelen
Een must-ride, om het zo maar te zeggen, voor elke Sous-Vide-liefhebber. Een beetje zoet naar mijn smaak, maar met precies de juiste consistentie en mooi...
Damhertenbout
Wat begon als een voorzichtig experiment, werd ons beste recept met Sous-Vide.
Automatisch vertaald uit het Slowaaks. Slovenčina