Temperatura exacta. Buena comida.
Descubre la cocina sous-vide.
Bienvenido a Sous-Vide.sk. Descubra uno de los métodos de cocina más modernos y la información necesaria para probarlo con éxito en casa. Iremos publicando recetas y más información.
Cómo empezarRecetas
Lomo bajo
El lomo bajo es uno de los cortes de vacuno más populares.
Picaña
La picanha es uno de los cortes de carne de res más populares en Brasil y es un trozo de carne realmente delicioso.…
Pechuga de pollo
El pollo es una de las carnes más utilizadas. A menudo se considera seco y poco sabroso, pero con Sous-Vide podemos cambiarlo.
Filete De Flan
La arrachera es uno de los cortes de carne vacuna menos conocidos y utilizados en nuestra región.…
Pechuga de pato
Un manjar codiciado, de sabor distintivo y carne tierna.…
Solomillo de cerdo
Un delicioso corte de cerdo que, cocinado Sous-Vide, queda uniformemente rosado, tierno y jugoso.
Cuarto de res (muslo)
Este corte económico permite preparar excelentes filetes con el método Sous-Vide.
Huevos
La cocción de huevos es un caso especial dentro del método Sous-Vide. Una temperatura controlada con precisión puede dar resultados interesantes y deliciosos.
Yogurt
El yogur es un alimento tradicional y especialmente saludable que no debe faltar en nuestra dieta. También puedes utilizar dispositivos Sous-Vide para hacer...
Zanahorias glaseadas
Un viaje imprescindible, por así decirlo, para cualquier entusiasta del Sous-Vide. Un poco dulce para mi gusto, pero con la consistencia justa y hermosa...
Pierna de gamo
Lo que empezó como un experimento se convirtió en nuestra mejor receta con el método Sous-Vide.
Traducido automáticamente del eslovaco. Slovenčina