Presná teplota. Dobré jedlo.
Objavte varenie sous-vide.
Vitajte na stránke Sous-Vide.sk. Radi by sme Vám priblížili jeden z najmodernejších spôsobov prípravy jedál. Na týchto stránkach nájdete všetky potrebné informácie na to, aby ste aj vy mohli úspešne vyskúšať techniku Sous-Vide. Postupne budeme prinášať odskúšané recepty a ďalšie doplňujúce informácie.
Ako začaťRecepty
Roštenka
Roštenka patrí k najobľubenejším rezom hovädzieho, je cenovo dostupnejšia a chuťovo výraznejšia ako sviečkovica. Pri príprave metódou S…
Picanha
Picanha je jedným z najobľúbenejších rezov hovädzieho v Brazílii a je naozaj lahodným kúskom mäsa.…
Kuracie prsia
Asi najčastejšie používané mäso nielen u nás. Je považované za suchšie a chuťovo nevýrazné, a práve to vieme metódou Sous-Vide zmeniť.…
Flank Steak
Flank steak patrí k v našich končinách k tým menej známym a používaným rezom hovädzieho.…
Kačacie prsia
Vyhľadávaná delikatesa, s výraznou chuťou a jemným mäsom.…
Bravčová panenka
Najlahodnejší kus bravčového, ktoré sa pomocou Sous-Vide vždy podarí krásne rovnomerne do ružova prepečené, krehké a šťavnaté.…
Hovädzie zadné (stehno)
Objavte vynikajúce steaky, ktoré sa metódou Sous-Vide dajú pripraviť z tohto dostupného rezu mäsa.…
Vajíčka
Osobitnou kategóriou pri Sous-Vide je varenie vajíčok. Varenie na presne určenú teplotu može priniesť zaujímavé a chutné výsledky.…
Jogurt
Jogurt je tradičná a najmä zdravá potravina, ktorá by nemala chýbať v našom jedálničku. Prístroje Sous-Vide môžete použiť aj na výrobu …
Glazovaná mrkva
Takpovediac povinná jazda pre každého Sous-Vide nadšenca. Na môj vkus trošku sladká, ale zato s priam ideálnou konzistenciou a nádherno…
Stehno z daniela
Z nesmelého pokusu sa stal absolútne najlepší recept aký sme metódou Sous-Vide varili.…