Rezepte

Roastbeef

Roastbeef gehört zu den beliebtesten Rindfleischstücken.

Picanha

Picanha ist eines der beliebtesten Rindfleischstücke in Brasilien und ein wirklich köstliches Stück Fleisch.…

Hähnchenbrust

Hähnchenfleisch gehört zu den am häufigsten verwendeten Fleischsorten. Es gilt oft als trocken und geschmacksarm, doch mit Sous-Vide lässt sich das ändern.

Flankensteak

Flanksteak ist eines der weniger bekannten und am wenigsten verwendeten Rindfleischstücke in unserer Region.…

Entenbrust

Eine begehrte Delikatesse, mit ausgeprägtem Geschmack und zartem Fleisch.…

Schweinefilet

Ein besonders köstliches Stück Schweinefleisch. Mit Sous-Vide gelingt es gleichmäßig rosa, zart und saftig.

Rinderhüfte (Oberschenkel)

Aus diesem preiswerten Fleischstück lassen sich hervorragende Steaks zubereiten – mit Sous-Vide.

Eier

Eier nehmen eine besondere Stellung ein beim Garen mit Sous-Vide. Eine präzise kontrollierte Temperatur ermöglicht interessante und schmackhafte Ergebnisse.

Joghurt

Joghurt ist ein traditionelles und besonders gesundes Lebensmittel, das auf unserem Speiseplan nicht fehlen sollte. Sie können auch Sous-Vide-Geräte verwenden, um...

Glasierte Karotten

Sozusagen ein Muss für jeden Sous-Vide-Enthusiasten. Für meinen Geschmack etwas süß, aber genau die richtige Konsistenz und schön...

Damwildkeule

Aus einem vorsichtigen Versuch wurde unser bisher bestes Rezept für Sous-Vide.

Automatisch aus dem Slowakischen übersetzt. Slovenčina