Oppskrift

Glaserte gulrøtter

Så å si, en obligatorisk tur for alle Sous-Vide entusiast. Litt søtt for min smak, men med en ideell konsistens og en vakker lys farge.

 Vi trenger:

• et halvt kilo gulrøtter; la små gulrøtter være hele, og skjær større i biter
• 2 ss smør
• 1 teskje granulert sukker
• salt
• sort pepper
• persille

Legg alle ingrediensene i en pose og forsegl den. Vi lager mat Sous-Vide enheter ved en temperatur på 83 °C i omtrent en time. Legg hele innholdet i posen på en oppvarmet panne og stek under konstant omrøring til væsken er redusert til en blank glasur (ca. 2 minutter).